Středomořská strava: způsob stravování šetrný k srdci
Středomořská strava je pravděpodobně nejdiskutovanějším a nejpropagovanějším způsobem stravování pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a zpomalení progrese u lidí s již rozvinutým kardiovaskulárním onemocněním.
Její příznivý vliv na srdce a cévy prokazuje řada studií, které zdůrazňují význam dietního režimu bohatého na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, olivový olej, ryby a drůbež.
Nezdravé stravovací návyky jsou jedním z hlavních faktorů kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí na tyto choroby v Evropě. Středomořská strava je jedním z nejvíce studovaných stylů stravování pro svůj příznivý vliv na zdraví srdce. Klade důraz především na konzumaci rostlinných potravin, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy, používání olivového oleje namísto jiných tuků a konzumaci ryb alespoň dvakrát týdně. K dochucení jídel se místo soli používají bylinky a koření, omezuje se červené maso a přidané cukry. Celkově tento dietní vzorec znamená vysoký příjem mono- a poly-nenasycených tuků, rostlinné vlákniny, antioxidantů a protizánětlivých látek. Pokyny ESC pro prevenci KVO z roku 2021 jako hlavní způsob stravování pro předcházení kardiovaskulárním onemocněním (třídy I, úrovně A) důrazně doporučují středomořskou stravu.
Středomořská strava je udržitelný a účinný způsob stravování pro zlepšení celkového zdraví a prevenci různých chronických onemocnění. Příklon k tomuto způsobu stravování může vést k výraznému zlepšení, pokud jde o kardiovaskulární zdraví, regulaci hmotnosti, glykémii, kognitivní funkce, prevenci rakoviny, dlouhověkost a snížení zánětů. Aby byla propagace středomořské stravy účinná, je třeba uplatnit mnohostranný přístup zahrnující vzdělávání, média, zapojení komunity, politické změny, spolupráci s potravinářským průmyslem a kulturní přizpůsobení.
