Mediterraan dieet: een hartvriendelijke manier van eten
Het mediterraan dieet is waarschijnlijk de meest besproken en meest gepromote manier van eten om hart- en vaatziekten en geleidelijke progressie daarvan bij mensen met hart- en vaatziekten te voorkomen.
De hartbeschermende eigenschappen worden breed ondersteund in onderzoeken die het belang benadrukken van een voedingspatroon dat rijk is aan fruit, groenten, volkoren granen, olijfolie, vis en gevogelte.
Ongezonde voedingsgewoonten behoren tot de belangrijkste oorzaken van ziekte en overlijden door hart- en vaatziekten in Europa. Het mediterraan dieet is een van de meest bestudeerde voedingspatronen vanwege de gezonde effecten voor het hart. Het legt de nadruk op het eten van plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volkoren granen, peulvruchten en noten, het gebruik van olijfolie in plaats van andere vetten en ten minste twee maal per week vis. Kruiden en specerijen worden gebruikt in plaats van zout om gerechten op smaak te brengen, terwijl rood vlees en toegevoegde suikers beperkt zijn. Alles bij elkaar heeft dit voedingspatroon een hoog gehalte aan enkelvoudig en meervoudig verzadigde vetten, voedingsvezels van planten, antioxidanten en ontstekingsremmende factoren. De richtlijnen voor de preventie van hart- en vaatziekten van de ESC uit 2021 bevelen het mediterrane dieet sterk aan als een belangrijk voedingspatroon voor de preventie van hart- en vaatziekten (klasse I, niveau A).
Het mediterrane dieet is een duurzaam en effectief voedingspatroon voor het verbeteren van de algehele gezondheid en de preventie van verschillende chronische ziekten. Het volgen van dit dieet kan leiden tot aanzienlijke verbeteringen op het gebied van cardiovasculaire gezondheid, gewichtsbeheersing, glycemische controle, cognitieve functie, kankerpreventie, levensduur en vermindering van ontstekingen. Voor een effectieve promotie van het mediterrane dieet is een veelzijdige aanpak nodig met voorlichting, media, betrokkenheid van de gemeenschap, beleidswijzigingen, samenwerking met de voedingsindustrie en culturele aanpassing.
