Dieta śródziemnomorska: przyjazna dla serca
Dieta śródziemnomorska jest prawdopodobnie najczęściej wspominanym i promowanym sposobem odżywiania zapobiegającym chorobom układu krążenia i spowalniającym ich postępowanie.
Jej właściwości kardioprotekcyjne zostały szeroko dowiedzione w badaniach, które podkreślają znaczenie diety bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, oliwę z oliwek, ryby i drób.
Niezdrowe nawyki żywieniowe są jednym z głównych czynników zachorowań i śmierci z powodu chorób układu krążenia w Europie. Dieta śródziemnomorska jest jednym z najczęściej badanych stylów odżywiania pod kątem zdrowia serca. Kładzie ona nacisk przede wszystkim na żywność pochodzenia roślinnego, czyli owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy, stosowanie oliwy z oliwek zamiast innych tłuszczów oraz jedzenie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu. Do przyprawiania posiłków zamiast soli stosuje zioła i przyprawy roślinne, ogranicza także czerwone mięso i dodawanie cukrów. W sumie dieta ta zawiera dużo tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, błonnika roślinnego, przeciwutleniaczy i składników przeciwzapalnych. Wytyczne Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego z 2021 r. w zakresie profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych zdecydowanie zalecają dietę śródziemnomorską jako kluczową w zapobieganiu chorobom układu krążenia (klasa zalecenia I, poziom wiarygodności A).
Dieta śródziemnomorska jest zrównoważonym i skutecznym sposobem odżywiania, który poprawia ogólny stan zdrowia i zapobiega występowaniu różnych chorób przewlekłych. Stosowanie jej może prowadzić do istotnej poprawy zdrowia układu krążenia, kontroli masy ciała i poziomu cukru we krwi, usprawnienia funkcji poznawczych, pomaga zapobiegać nowotworom, wydłuża życie i ogranicza stany zapalne. Skuteczne propagowanie diety śródziemnomorskiej wymaga wielowymiarowego podejścia, obejmującego między innymi edukację, media, zaangażowanie społeczności, zmiany polityki państwa, współpracę z producentami żywności oraz adaptację kulturową.
