Dieta śródziemnomorska: przyjazna dla serca
Dieta śródziemnomorska jest prawdopodobnie najczęściej wspominanym i promowanym sposobem odżywiania zapobiegającym chorobom układu krążenia i spowalniającym ich postępowanie.
Jej właściwości kardioprotekcyjne zostały szeroko dowiedzione w badaniach, które podkreślają znaczenie diety bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, oliwę z oliwek, ryby i drób.
Niezdrowe nawyki żywieniowe są jednym z głównych czynników zachorowań i śmierci z powodu chorób układu krążenia w Europie. Dieta śródziemnomorska jest jednym z najczęściej badanych stylów odżywiania pod kątem zdrowia serca. Kładzie ona nacisk przede wszystkim na żywność pochodzenia roślinnego, czyli owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy, stosowanie oliwy z oliwek zamiast innych tłuszczów oraz jedzenie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu. Do przyprawiania posiłków zamiast soli stosuje zioła i przyprawy roślinne, ogranicza także czerwone mięso i dodawanie cukrów. Zalecane jest spożywanie w umiarkowanych ilościach alkoholu, głównie wina czerwonego – ze względu na jego właściwości zdrowotne. W sumie dieta ta zawiera dużo tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, błonnika roślinnego, przeciwutleniaczy i składników przeciwzapalnych.
W ostatnich latach promowano odchudzające diety niskowęglowodanowe. Tradycyjna dieta śródziemnomorska obejmuje jednak umiarkowane spożycie węglowodanów ze zdrowych źródeł (owoce, warzywa, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste). Mieszkańcy krajów śródziemnomorskich spożywają od 50% do 55% kalorii w postaci węglowodanów i dobrze jest dążyć do takich proporcji.
