Dieta mediterrânica: uma alimentação amiga do coração
A dieta mediterrânica é provavelmente a forma mais debatida e promovida de alimentação para prevenir doenças cardiovasculares e a progressão lenta em pessoas com doenças cardiovasculares.
As suas propriedades cardio-protetoras são amplamente apoiadas em estudos que destacam a importância de um padrão alimentar rico em fruta, legumes, grãos integrais, azeite, peixe e aves.
Os hábitos alimentares pouco saudáveis são um dos principais contribuintes para doenças e mortes causadas por doenças cardiovasculares na Europa. A dieta mediterrânica é um dos estilos alimentares mais estudados pelos seus efeitos saudáveis para o coração. Esta dieta enfatiza principalmente a ingestão de alimentos de origem vegetal, como fruta, legumes, grãos integrais, leguminosas e frutos secos, o uso de azeite em detrimento de outras gorduras e a ingestão de peixe pelo menos duas vezes por semana. As ervas e as especiarias são usadas em vez de sal para dar sabor aos alimentos, enquanto a carne vermelha e os açúcares adicionados são limitados. O consumo moderado de álcool, principalmente vinho tinto, é recomendado pelas suas propriedades para a saúde. Em conjunto, este padrão alimentar tem um alto teor de gorduras mono e polinsaturadas, fibras alimentares vegetais, antioxidantes e fatores anti-inflamatórios.
Nos últimos anos, as dietas com baixo teor de hidratos de carbono foram promovidas para a perda de peso, mas a dieta mediterrânea tradicional inclui o consumo moderado de hidratos de carbono de fontes saudáveis (fruta, verduras, legumes e grãos integrais). As pessoas nos países ribeirinhos do mar Mediterrâneo recebem 50% a 55% das calorias de hidratos de carbono, e esta é uma boa quantidade a ambicionar.
